Tipo
DOC Porto
Castas
Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinto Cão e Tinta Barroca
Vinificação
As uvas são totalmente desengaçadas, seguindo-se um processo de fermentação lenta com controle de temperatura de até 28ºC. O vinho foi sujeito a uma filtração suave.
Notas de prova
O Cottas Porto Tawny consiste numa combinação perfeita de vinhos do porto novos amadurecidos em pipas de madeira de carvalho. O seu aroma conjuga notas de fruta madura com frutos secos e canela. Pronto a ser servido. É um óptimo acompanhamento para sobremesas pouco doces ou servido ligeiramente fresco como aperitivo.
Análises
Álcool:19,5% vol
pH: 3,30
Acidez total: 4,45 g/L
Açúcar residual: 97 g/L
Enologia
Manuel Vieira