Cottas Branco

Cottas Branco

Tipo
DOC DOURO Branco
Castas
Arinto, Viosinho e Gouveio
Origem das Uvas
As uvas são provenientes das nossas vinhas e de vinhas por nós directamente exploradas na região do Cima Corgo.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente e transportadas em caixas de 25 kg, selecionadas, desengaçadas e prensadas à entrada da adega. Após clarificação do mosto, utilizando-se o método de decantação estática a baixa temperatura durante um período de cerca de 24 horas, o mosto fermenta em cubas de aço inox com controlo da temperatura para cerca de 16ºC.
Notas de Prova
Cor citrina pálida, com um aroma muito atractivo com notas de fruta tropical madura e mineralidade. Na boca mostra uma grande frescura, persistência, equilíbrio e elegância. Um vinho branco fresco para beber sem hesitações.
Análises
Álcool:13% vol
pH: 3,26
Acidez total: 5,3 g/L
Açúcar residual: 0,7 g/L
Enologia
Manuel Vieira

COTTAS BRANCO