Em 2006, Isabel e Pedro Carmo foram atraídos por uma vinha que outrora pertenceu a uma grande e importante quinta. O seu grande amor pelo vinho e pelo vale do Douro tornou impossível não aproveitarem a oportunidade de aí produzirem os seus próprios vinhos nesta região única dando origem a este projecto vitivinícola. Rapidamente deram início à reconversão da propriedade, passando pela recuperação da parcela de vinha velha existente e plantação da restante área disponível. Desde o início que definiram que a abordagem na Quinta de Cottas passaria por captar a essência das principais castas do Douro, produzindo vinhos de elevada qualidade e com personalidade distinta que exprimissem o seu terroir único.
Praticamos uma viticultura de forma sustentável com o mínimo de uso de herbicidas, inseticidas ou pesticidas, tratando a terra com o respeito que ela merece. O nosso compromisso de sustentabilidade é a prática duma viticultura sustentável por forma a melhorar o ambiente para as gerações futuras. Nosso impacto ambiental estende-se de igual forma às embalagens, a fim de estabelecer um compromisso de ciclo completo. Usar materiais reciclados em nossas embalagens e reduzir o peso total da garrafa diminui substancialmente a quantidade de CO2 por garrafa produzida e reduz o consumo de energia durante o transporte. Vidro mais leve significa menos impacto na nossa terra, água e pessoas.
De forma a preservar o património genético da região, a propriedade com uma área de 10 ha encontra-se povoada apenas com as castas mais tradicionais.
As vinhas novas foram plantadas em áreas claramente definidas, rompendo com a tradição de misturar diferentes variedades na mesma parcela. As variedades presentes em uvas tintas são Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Sousão e Tinta Francisca e, em uvas brancas, Viosinho, Gouveio e Arinto. A combinação destes dois tipos de vinhas, aliada a uma produção mantida com baixo rendimento, resulta na obtenção de uvas de um perfil e caráter únicos permitindo a produção de vinhos de elevada qualidade e com personalidade distinta que exprimem o terroir único da quinta. A produção de uvas é mantida para se obter um rendimento baixo por forma a maximizar a qualidade e a concentração de aromas.
Zona Industrial de Alijó, Lote 35
5070-072 Alijó
Escritório
Rua do Pinheiro Manso 662, S.216
4100-411 Porto
info@quintadecottas.pt
Alijó
+351 259 949 131
Escritório
+351 224 965 181